10/04/2009

Recettes de cuisine du Nord Pas-de-Calais

tarte-au-maroille.jpgCuisine des jours et merveilles de gueule
Oh certes, il n'y a pas de spécificité fort marquée dans la cuisine du Nord-Pas-de-Calais mais elle est dessinée par deux grandes influences. L'influence flamande au nord-est et l'influence picarde elle-même sous l'influence normande à l'ouest et au sud. Allez, grosso modo, la bière au nord et le beurre au sud. Mais la cuisine du Nord-Pas-de-Calais est plus qu'ailleurs marquée par la géographie, c'est sûr, par l'Histoire surtout.
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